Pan da Saron: torna il dolce della tradizione cittadina al Punto Rosso Lazzaroni
SARONNO – Torna dopo la pausa estiva il Pan da Saron una tradizione del passato di Saronno ed Uboldo che in passato era stato possibile gustare a La Rotonda di Saronno.
L’anno scorso il Punto Rosso Lazzaroni di via Gorizia aveva fatto rinascere il dolce ed era subito andato a ruba tra chi l’aveva assaggiato in passato e chi l’ha amato al primo assaggio.
Ma cos’è il Pan da Saron: “E’ un panettone con uvetta – spiega Luca Lazzaroni responsabile della Paolo Lazzaroni e figli che si occupa anche del laboratorio artigianale del Punto Rosso – che faceva parte della tradizione sia di Saronno che di Uboldo, che veniva già fatto in passato”.
Proprio dal passato anzi dall’archivio Lazzaroni è arrivata la ricetta a cui è stata aggiunta una buona dose di manualità ed esperienza “made in Saronno”. L’anno scorso, infatti, per far rinascere l’autentico Pan da Saron è arrivato un ulteriore aiuto dal passato: un pasticcere in pensione della Rotonda che ha portato tutta l’esperienza della produzione artigianale.
Oggi il Pan da Saron è disponibile al Punto Rosso Lazzaroni di via Gorizia tra i Pan del Chiostro (classico con l’uvetta a quelli farciti al pistacchio, all’albicocca, ai tre cioccolati, ai marron glacé e gianduia, ai frutti di bosco e cioccolato bianco, con zucca e cioccolato) e gli amaretti di Saronno anche nelle versioni ricoperte al cioccolato, al pistacchio, al lampone o al cocco.
Il Punto Rosso Lazzaroni si trova in via Gorizia 41 a Saronno. Tutta la produzione artigianale della Paolo Lazzaroni & Figli è acquistabile online anche su www.chiostrodiSaronno.it
telefono 02 9670 1021 (interno 217 )
mail: info@puntorossosaronno.it